2007年10月31日

『まいたけとエリンギとピーマンのオイスター炒め』 ★★★

今日は(いつもですが…)手軽にできる1品料理を作ってみようと思い、またまたきのこを使った料理に挑戦しました。

まいたけとエリンギとピーマンのオイスター炒め

2007-10-31_03.jpg

〜材料(2人分)〜

まいたけ : 1パック
エリンギ : 1パック
ピーマン : 3個
オイスターソース : 大さじ1
油 : 大さじ1/2

〜作り方〜

1.まいたけは食べやすくほぐし、エリンギは縦に薄めに切る。
2.ピーマンはヘタと種を取り、縦4つに切り長さを半分に切る。
3.フライパンに油を熱し、まいたけとエリンギを炒める。
4.オイスターソースを加え、しんなりするまで炒める。
5.ピーマンを加え、色鮮やかになるまで炒め合わせる。
本来、この料理には豚ひき肉を入れるのですが、ちょっと高かったので代わりにエリンギを入れてみました。
アイディアとしてはなかなかよく、普段使わないオイスターソースを奮発して少しいいものを選んで使ったからなのかはわかりませんが、非常にうまくできた1品でした。
ただ、きのことピーマンだけでは物足りない感じで、これにすき焼き用の牛肉を加えるとボリュームもあってなお美味しいのではないかと思います。

今日は簡単に作れて満足のいく料理でした。

Tomo
posted by Tomo at 20:59| 北海道 ?J| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月28日

紅葉 @ 豊平峡 in 2007

札幌近郊の紅葉シーズンも(たぶん)終盤ということで、今日は午後から紅葉を見に行くことにしました。

今週半ばに見た天気予報では週末は雨でしたが、朝起きてみるとそれほど悪くない天気でした。
何だか眠いなぁと張り切って出発する気分ではなかったものの、今日を逃したら今年は見れないかも…という思いから、1時半に出発することにしました。

…と、その前に、紅葉を見ると言ってもどこに行ったらいいかわからず、ひとまずネットで札幌近郊の紅葉情報を調べて見ましたが、イマイチよくわからず、たぶん定山渓方面…中山峠に行けばいいはず!と勝手に決めての出発でした。

昼過ぎの定山渓なら道路は大して混んでいないだろうと甘く考えていたのが間違いで、なんと自宅(発寒)から藤野まで1時間もかかってしまいました。
どうやら他の人たちも考えることは同じようです。

渋滞に巻き込まれて進むうちに、窓から見える紅葉で十分じゃないかとも思いましたが、写真に収めて帰りたいという気持ちだけで車を進めました。
そして豊平峡の文字が見えると、先日友人が「豊平峡の紅葉は綺麗だった」と言っていたことを思い出し、急遽予定を変更して豊平峡ダムへと車を走らせました。

…と、ダムの方から異常なまでに帰りの車が渋滞しているではありませんか!
まさに「行きはよいよい帰りは辛い…」を絵に描いたような光景です。
そしてそれに逆行して進んでいる俺はもはや引き返すことは絶望的で、ひたすら前へ前へと進んでいくと、黄色くなった山々が見え始めました。
その場で何枚か写真を撮って、せっかくだから豊平峡ダムも写真に収めようと軽い気持ちで進んでいくと、またまた渋滞にはまりました。
どうやら豊平峡ダムの駐車場が混んでいるようだったので、一旦引き返して近くの登山道入口の駐車場に車を停めてダムまで歩くことにしました。

たまに歩くのも気持ちがいいもので、ダムはもうすぐと思いながら歩いていくと、満車の駐車場へたどり着きました。
どうやらダムはその上にあるようです。
さらに歩を進めると、バスの停留所があり、豊平峡ダムへは往復570円の電気バスを利用しないと行けないようでした。
 (※あとから徒歩でもかなり時間をかければ行けることがわかりました)
予期せぬ出来事でしたが、面白そうだなと早速往復乗車券を購入し、一路豊平峡ダムへと向かいました。

ダムまでは5分ほどで到着し、そこからは紅葉を見ながら展望台へと山を登りをしました。

2007-10-28_40.jpg

展望台へは無料のロープウェイもありましたが、歩いて5分ほどで展望台に着けると書いてあったので、すぐに到着するよりもゆっくり歩いて景色を眺めるのも面白いなと思い、徒歩で上ることにしました。

2007-10-28_39.jpg

展望台からはダムを写真に収めたり、山の紅葉を眺めたりと短い時間を過ごしました。

2007-10-28_33.jpg

帰りはまた電気バスに乗り込み、駐車場へと戻りました。

行きの渋滞地獄は俺が紅葉を見終わったあとも続いていて、ダムをあとにしてから1時間でたった5kmしか進むことができない状態で、だんだんと疲れてきました…。
結局、ちゃんと車が走り始めた頃にはあたりは真っ暗で、中山峠からの紅葉は見れず仕舞いでした。

今回の反省を踏まえて、来年は早めに情報を集めて、もっと綺麗な時期に紅葉を見に行きたいと思います。

Tomo
posted by Tomo at 23:04| 北海道 ?J| Comment(0) | TrackBack(0) | presence | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月24日

我慢の限界…。

だんだんと札幌も寒くなってきましたね。
冬に向かっている証拠ですが、今年から1人暮らしを始めたので、ガス代を節約しようと今日まで暖房を控えていました。

極度の寒がりである俺は、実家にいたら間違いなく炊いていたであろう暖房の代わりに、あったかい紅茶を飲んだり、風呂に入って厚着をしたりと、騙し騙し今日まで過ごしてきました。
…が、とうとう、我慢の限界に達してしまい、寝る前の1時間ほど暖房をつけてしまいました。
やはり寒いのは苦手です…。

これから冬本番へと向かいますが、果たしてガス代はいくらかかるのか非常に心配です。
ガス代節約のためにコタツを買おうか検討中です。
ただ、寒がりの俺は暖房とコタツを併用して、逆に高くつきそうな気もするので、かなり悩みどころです。

寒さに強い体作りをした方がいいのかもしれませんね。

Tomo
posted by Tomo at 23:54| 北海道 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | presence | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月21日

『きのこの具だくさん汁』 ★★★

本日続いての料理は、同じ料理本に載っていたきのこ汁を作ってみることにしました。
最近寒くなってきたので、寒い時期に体の温まる1品ではないかと思います。

2品目は『きのこの具だくさん汁

2007-10-21_02.jpg

〜材料(2人分)〜

しいたけ : 3枚
しめじ : 1パック
こんにゃく : 1/3枚
さつまいも : 1/2本
だし汁 : 2カップ
塩※ : 小さじ1/2
しょうゆ※ : 少々
酒※ : 大さじ1

〜作り方〜

1.しいたけは軸を切り落とし、厚めに切る。
2.しめじは石づき切り落としほぐす。
3.こんにゃくは3o厚さの色紙切りにして、さっとゆでておく。
4.さつまいもは2cm角に切って、水に5分ほどつける。
5.鍋にだし汁ときのこを入れ、3分ほど煮る。
<Point>
 きのこは、うまみを引き出すために水から煮る。
6.こんにゃく、さつまいも、※を加え、さつまいもが柔らかくなるまで7分ほど煮る。
これははっきり言って難しかったです。
これまでの料理は炒め物が中心でしたが、スープは初めてだったので、味付けに苦労しました。
結局、薄味の汁になってしまい、不本意な結果に終わりました。
ただ、この料理自体はちゃんと作れば、きのことこんにゃくが絶妙な食感でおいしいです。
まだまだ発展途上なので、もっと練習して自慢できる1品にしたいと思います。

Tomo
posted by Tomo at 21:57| 北海道 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

『きのこと牛肉のきんぴら風』 ★★★

今日は1ヶ月ほど前に買った料理本に載っていた“秋のきのこ料理特集”に魅かれて、珍しく2品作ってみました。

1品目は『きのこと牛肉のきんぴら風

2007-10-21_01.jpg

〜材料(2人分)〜

しめじ : 1パック
えのきたけ : 1袋
牛薄切り肉 : 180g
れんこん(小) : 1節
砂糖※ : 大さじ1強
しょうゆ※ : 大さじ1
酒※ : 大さじ1
油 : 大さじ1/2

〜作り方〜

1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
2.えのきたけは石づきを切り、長さを半分に切ってほぐしておく。
3.れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水けを切る。
4.フライパンに油を熱し、牛肉の色が変わるまで強火で炒める。
5.きのこを加えて中火にし、しんなりするまで炒める。
6.れんこんと※を加え、味がしっかりからむように炒める。
今回もそれほど苦労することなく、簡単に作ることができました。
そして注目のお味は…、若干薄いもののえのきの歯ごたえが何とも言えず、なかなかうまい!
ご飯のおかずに最適な1品でした。
牛肉を入れると高くなるので、きのこだけでも大丈夫ではないかと思います。

今回感じたのは、料理は、切る、炒める、味を調整する…などの基本がしっかりできていれば、ある程度のものはちゃんと作れるんじゃないかということです。
色々な料理に挑戦しつつ、しっかりと基本を勉強したいなと思いました。

Tomo
posted by Tomo at 21:38| 北海道 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月17日

『牛肉の彩り野菜炒め』 ★☆☆

今日はCOOKPADというレシピのサイトで見つけた料理を作ってみることにしました。

今回選んだのは『牛肉の彩り野菜炒め』です。

2007-10-17_01.jpg

〜材料(4人分)〜

牛肉 : 300g
キャベツ : 1/8個
ピーマン※ : 1個
パプリカ※ : 1個
たまねぎ※ : 小1個
アスパラ※ : 5本
オリーブオイル(サラダ油でも可) : 大さじ3
塩 : 適量
こしょう : 適量
にんにく : 適量
クレイジーソルト(あれば) : 適量

〜作り方〜
1.牛肉の筋を切って、焼く直前に両面に塩コショウを振る
2.キャベツを千切りにし、※の野菜は塩ひとつかみを入れたお湯でゆがいておく
3.フライパンで油を熱し、にんにくは弱火で焦がさないように炒める
4.牛肉を焼き、焼き上がったらフライパンから出し、油は捨てずにそのままにしておく
5.下ごしらえしたら※の野菜をフライパンに入れて油とからめ、塩で味を調える
6.千切りしたキャベツの上に牛肉、※の野菜を盛り付ける
案外簡単に出来るなと思いつつ、あっという間に完成しました。
…が、期待とは裏腹にイマイチ俺の口には合いませんでした。
盛り付けたキャベツは本当に必要だったのか、味付けは塩コショウよりもタレの方が良かったなと思いました。
まぁ、好みによるでしょうが…。
そして作っている間は“料理しているぞっ!”っと思っていたのですが、冷静に考えるとこの料理は焼肉+野菜炒めということに気づき、「別に大したことないじゃん」とガッカリしました。

さすがに1人で全部は食べきらず、また明日の夕食になるとかと思うと若干憂鬱です…(苦笑)。
これからは作る量も考えながら食材を購入しなければと勉強になりました。

Tomo
posted by Tomo at 22:32| 北海道 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月14日

自分磨き。

日頃思うことですが、俺は非常に多くのことに興味を抱く性格です。

例えば映画の中に綺麗な風景が出てきたとしたら、エンドロールが流れている時にはすでにその場所へ行ってみたいと思っていたり、テレビでおいしいお茶の特集をやっていたらお茶の勉強をしてみたいと考えてしまいます。

そう、周囲に影響されやすい性格なんですよね。

好奇心があることはいいことだと思いますが、たくさんのことに手を出しすぎて、結局はどっちつかずになってしまい、中途半端に終わることが多いように思います。

そこで、あれもこれもと手を出すことを我慢して、まずは1ヶ月同じをことをコンスタントに続けてみる。
例えば毎週1回は必ず料理をするとか、今月は簿記の勉強だけするといった風に、同じことを集中的にこなしてこなしていこうと思います。

これで1ヵ月後には必ず何かしらの知識や技術が身に付いているはずです。
徹底した自己管理で自分を磨くことを目標に、しばらくは生活してみようと思います。

Tomo
posted by Tomo at 23:14| 北海道 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | presence | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする